季節の味わい

MATERIAL

一年を通して産地と味にこだわった牡蠣をはじめ、
四季折々の旬な食材にこだわっております。

5月～8月は、広島産の「かき小町」、時期によって変わる隠岐の島、浜坂産の岩がき、兵庫県産の鱧と伝助穴子、国産うなぎ等、旬な厳選素材をお届致します。

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新鮮な相生産の冬牡蠣をメインに、季節のお野菜を含めた厳選素材の数々をお届け致します。時期によってアンコウやクエ、フグ等の料理もご用意しております。

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年間通して愉しめるこだわり素材

01.季節のお野菜

地産と季節の美味しさを味わっていただくために、加古川産を中心としたお野菜を使用しております。夏期には、トマトやキャベツ、小松菜等、冬期には、白ネギ、白菜、菊菜、エノキに生シイタケ等、季節を感じることのできる旬な味わいを、ぜひお愉しみください。

年間通して愉しめるこだわり素材

02.オクノのたまご

加古川市で15,000羽の採卵養鶏を営んでおられる、株式会社オクノのたまごを使用しております。地域での直販から始まり、コクのある、たまご本来の味わいが楽しめる美味しさが口コミで評判となり、今では農場のブランド卵「オクノのたまご」として多くのファンに親しまれております。

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年間通して愉しめるこだわり素材

03.地元ブランド加古川和牛

地産の美味しさを味わっていただくために、志方産の加古川牛をメインで使用しております。世界に誇れるブランド牛にもひけをとらない美味しさが自慢の素材です。旨味たっぷりの牛肉をぜひお召し上がりください。