かき庄が、皆さまにお届けしたい旬の美味しさ。
この実現のために、その時期に最高の旨味と食べごたえを提供できる牡蠣の仕入れと合わせて、その他の会席料理で使用する、鱧や穴子に鮎、牛肉や野菜に至るすべての素材にこだわり、一年を通してその季節を感じられるお料理をお召し上がり頂けます。
職人が皆さまへ美味しさを届けたい想いと、最高の素材を育んでいただいた産地の方への感謝をこめて、一品一品をお作りいたします。
旬の素材へのこだわりから常時期間限定でしかご提供できないメニューもありますが、そのお料理を通して日本の四季を味覚でも感じられるような世界をご堪能いただけます。